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在發(fā)展中求生存，不斷完善，以良好信譽和科學的管理促進企業(yè)迅速發(fā)展表A是PH值和水活度的交互作用表，為了控制食品熱處理后的孢子，食品熱處理和包裝往往會破壞食物生長性細胞。
表B是PH值和水活度的交互作用表，為了控制非加熱食品或加熱不包裝的生長性細胞和孢子。
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